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🍽️ Salmón al horno con marinada de miso y ensalada de fideos

616 kcal · 30 min · 4 raciones

Salmón al horno con marinada de miso y ensalada de fideos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la pasta de miso con una cucharada de salsa de soja, el azúcar y dos cucharadas de agua hirviendo en un plato hondo.
  2. 2. Enjuaga los filetes de salmón y sécalos con una toalla de cocina.
  3. 3. Cubre los filetes de salmón con la marinada, tapa el plato y déjalos marinar unos 15 minutos.
  4. 4. Hierve abundante agua con sal en una olla.
  5. 5. Cocina los fideos soba en ella durante unos 5 minutos o sigue las instrucciones del paquete.
  6. 6. Escurre los fideos, enjuágalos con agua fría y déjalos escurrir bien.
  7. 7. Limpia y lava las vainitas.
  8. 8. Corta las vainitas por la mitad a lo largo en tiras finas.
  9. 9. Hierve las vainitas y los edamame durante 3 a 4 minutos en agua hirviendo con sal.
  10. 10. Enfría las verduras con agua fría y déjalas escurrir.
  11. 11. Lava las lechugas y escúrrelas bien.
  12. 12. Mezcla los fideos escurridos en un bol con las vainitas, los edamame y las hojas de lechuga.
  13. 13. Forra una rejilla de horno con papel de hornear.
  14. 14. Coloca los filetes de salmón con el lado de la piel hacia abajo sobre la rejilla.
  15. 15. Asa el salmón en el horno precalentado durante 3 a 4 minutos.
  16. 16. Gira los filetes y termina de cocinarlos por el otro lado durante otros 3 a 4 minutos.
  17. 17. Saca el salmón del horno y déjalo reposar un momento.
  18. 18. Mezcla el vinagre con el mirin y el resto de la salsa de soja en un cuenco pequeño.
  19. 19. Añade la pasta de wasabi y el aceite a la mezcla.
  20. 20. Prueba el aderezo y ajusta el sabor si es necesario.
  21. 21. Coloca los filetes de salmón en el centro de los platos.
  22. 22. Distribuye la ensalada de fideos a ambos lados del pescado.
  23. 23. Riega el plato con el aderezo.
  24. 24. Espolvorea todo con sésamo blanco y negro.
  25. 25. Sirve el salmón con miso inmediatamente.

Nutrición por ración