← Todas las recetas

🍽️ Salmón a la parrilla con salsa fresca de mango y cilantro

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Salmón a la parrilla con salsa fresca de mango y cilantro Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los dientes de ajo.
  2. 2. Mezcla el zumo de limón, el vinagre, la salsa de soja, el aceite, el jengibre y el chile en un bol pequeño.
  3. 3. Pasa el ajo por la prensa a la marinada y remueve todo bien.
  4. 4. Enjuaga los filetes de salmón bajo agua fría.
  5. 5. Seca el salmón con un paño de cocina.
  6. 6. Coloca los filetes de salmón en un plato hondo.
  7. 7. Vierte la marinada uniformemente sobre el pescado.
  8. 8. Deja marinar el salmón en la nevera durante aproximadamente 1 hora.
  9. 9. Pela el mango.
  10. 10. Corta la pulpa con cuidado del hueso grande.
  11. 11. Corta la pulpa del mango en trozos pequeños.
  12. 12. Pela el aguacate.
  13. 13. Corta el aguacate por la mitad a lo largo y quita el hueso.
  14. 14. Corta la pulpa del aguacate también en trozos pequeños.
  15. 15. Pica el cilantro fresco fino.
  16. 16. Añade el mango, el aguacate y el cilantro a un bol.
  17. 17. Añade un poco de zumo de limón.
  18. 18. Mezcla bien los ingredientes de la salsa.
  19. 19. Sazona la salsa finalmente con sal al gusto.
  20. 20. Lava la lechuga bajo el grifo.
  21. 21. Retira las hojas marchitas o no comestibles.
  22. 22. Escurre la lechuga, por ejemplo en un escurridor de lechuga.
  23. 23. Desmenuza la lechuga en trozos para comer.
  24. 24. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
  25. 25. Saca el salmón de la marinada y sécalo ligeramente.
  26. 26. Sala los filetes de salmón ligeramente por ambos lados.
  27. 27. Coloca el salmón en la parrilla caliente.
  28. 28. Asa el pescado durante aproximadamente 3 a 4 minutos en el primer lado.
  29. 29. Dale la vuelta al salmón y ásalo durante otros 3 a 4 minutos en el otro lado.
  30. 30. Coloca el salmón a la parrilla en los platos.
  31. 31. Sirve una porción de la salsa de mango junto al pescado.
  32. 32. Decora el plato con la lechuga fresca.
  33. 33. Sirve el salmón inmediatamente caliente.

Nutrición por ración