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🍽️ Salmón al horno con relleno cremoso de hierbas y puerro

201 kcal · 30 min · 4 raciones

Salmón al horno con relleno cremoso de hierbas y puerro Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Cocina las patatas al vapor durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernas.
  3. 3. Pela las patatas calientes.
  4. 4. Pasa las patatas aún calientes por una prensadora de patatas.
  5. 5. Enjuaga las hierbas bajo el agua corriente.
  6. 6. Escurre bien las hierbas.
  7. 7. Separa las hojas de los tallos.
  8. 8. Tritura las hierbas junto con la nata hasta obtener una masa fina.
  9. 9. Mezcla la mezcla de hierbas y nata con la mantequilla y las yemas de huevo.
  10. 10. Incorpora la mezcla de mantequilla y yemas a las patatas.
  11. 11. Sazona la masa de patatas con sal y pimienta al gusto.
  12. 12. Precalienta el horno a 180 grados (calor arriba y abajo).
  13. 13. Unta una bandeja de horno con un poco de aceite.
  14. 14. Lava el puerro bien.
  15. 15. Retira las puntas verdes y los extremos de la raíz del puerro.
  16. 16. Corta el puerro en rodajas finas.
  17. 17. Distribuye las rodajas de puerro uniformemente sobre la bandeja de horno preparada.
  18. 18. Rocía el puerro con un poco de aceite.
  19. 19. Sazona el puerro con sal y pimienta.
  20. 20. Enjuaga el salmón bajo el agua corriente.
  21. 21. Seca el salmón con papel de cocina.
  22. 22. Coloca el filete de salmón con el lado de la piel hacia abajo sobre la superficie de trabajo.
  23. 23. Sazona este lado del salmón con sal y pimienta.
  24. 24. Unta el salmón uniformemente con el relleno de hierbas y nata.
  25. 25. Sazona también el otro lado de la carne del salmón con sal y pimienta.
  26. 26. Dobla el salmón sobre el relleno, de modo que el lado relleno quede hacia dentro.
  27. 27. Ata el salmón firmemente con hilo de cocina.
  28. 28. Coloca el salmón atado sobre el lecho de puerro en la bandeja de horno.
  29. 29. Rocía el salmón nuevamente con un poco de aceite.
  30. 30. Cocina el salmón en el horno precalentado durante unos 40 minutos.
  31. 31. Retira el salmón del horno.
  32. 32. Coloca el salmón con el puerro en un plato de servir.
  33. 33. Retira el hilo de cocina del salmón.
  34. 34. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración