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🍽️ Wok con salmón, gambas y espárragos

588 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Cocina el arroz en agua con sal, siguiendo exactamente las instrucciones del paquete.
  2. 2. Enjuaga el salmón y las gambas bajo agua fría.
  3. 3. Seca el pescado y las gambas con un paño de cocina.
  4. 4. Corta el salmón en dados pequeños y para comer.
  5. 5. Lava los espárragos bien.
  6. 6. Corta los extremos inferiores leñosos de los espárragos.
  7. 7. Calienta el aceite en un wok.
  8. 8. Dora el salmón y las gambas en él durante unos 2 minutos hasta que estén dorados.
  9. 9. Añade 2 cucharadas de salsa de pescado sobre la carne.
  10. 10. Retira el salmón y las gambas del wok y resérvalos.
  11. 11. Añade los espárragos al wok caliente.
  12. 12. Rocía los espárragos con caldo de verduras.
  13. 13. Añade 2 cucharadas de salsa de pescado.
  14. 14. Cocina los espárragos tapados al vapor durante unos 8 minutos hasta que estén tiernos.
  15. 15. Vuelve a añadir el salmón y las gambas al wok.
  16. 16. Mezcla todo bien.
  17. 17. Sazona el plato finalmente con un poco de salsa de pescado y salsa de chile.
  18. 18. Lava la albahaca.
  19. 19. Seca la albahaca sacudiéndola.
  20. 20. Desprende las hojas de los tallos.
  21. 21. Distribuye el arroz cocinado en los platos.
  22. 22. Coloca el contenido del wok (pescado, gambas, espárragos) sobre el arroz.
  23. 23. Espolvorea el plato con las hojas de albahaca fresca.
  24. 24. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración