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🍽️ Filete de salmón con costra de hinojo y crema agria de limón

698 kcal · 30 min · 4 raciones

Filete de salmón con costra de hinojo y crema agria de limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el limón bajo agua caliente y sécalo bien.
  2. 2. Ralla la cáscara del limón finamente.
  3. 3. Corta el limón en rodajas finas.
  4. 4. Pela las patatas dulces.
  5. 5. Corta las patatas dulces en rodajas de 3 a 4 milímetros de grosor.
  6. 6. Pela el ajo.
  7. 7. Pon las rodajas de patata dulce, los trozos de ajo, las rodajas de limón, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta en un bol.
  8. 8. Mezcla bien los ingredientes en el bol.
  9. 9. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  10. 10. Distribuye la mezcla de verduras y limón uniformemente sobre la bandeja de horno.
  11. 11. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba/abajo (o 180 grados ventilado; nivel de gas 3).
  12. 12. Hornea la mezcla en el horno precalentado durante 40 minutos hasta que esté dorada.
  13. 13. Muele las semillas de hinojo y los granos de pimienta finamente en un mortero.
  14. 14. Mezcla la mitad de la ralladura de limón y un poco de sal con la mezcla de especias.
  15. 15. Lava el filete de salmón y sécalo con papel de cocina.
  16. 16. Coloca el filete de salmón sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  17. 17. Espolvorea el pescado con dos tercios de la mezcla de especias.
  18. 18. Rocía el pescado con el aceite restante.
  19. 19. Introduce la bandeja de horno con el salmón en el horno 20 minutos después de empezar a hornear las verduras.
  20. 20. Cocina el salmón durante otros 15 a 20 minutos junto con las verduras.
  21. 21. Mezcla la ralladura de limón restante y el zumo de limón en la crema agria.
  22. 22. Ajusta el sabor de la salsa con sal y un poco de la mezcla de especias restante.
  23. 23. Limpia el hinojo.
  24. 24. Lava el hinojo.
  25. 25. Corta el hinojo en rodajas finas.
  26. 26. Lava las hierbas.
  27. 27. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  28. 28. Desprende las hojas de las hierbas.
  29. 29. Corta el salmón en trozos.
  30. 30. Sirve el salmón en un plato con las patatas dulces y las rodajas de limón.
  31. 31. Espolvorea el plato con la mezcla de especias restante.
  32. 32. Decora el plato con las rodajas de hinojo y las hierbas.
  33. 33. Sirve la crema agria en un pequeño tazón aparte.

Nutrición por ración