← Todas las recetas

🍝 Lasagna cremosa de salmón con Gorgonzola

548 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g láminas de lasaña integrales
• 400 g filete de salmón
• 2 cda zumo de lima
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña
• maicena 1 cda
• 100 ml leche (1,5 % grasa)
• 2 cda mantequilla
• 2 cda aceite de oliva
• 100 ml vino blanco (dulce)
• 200 ml nata para cocinar
• pimienta
• sal
• nuez moscada
• 100 g Gorgonzola (55 % grasa en materia seca)
• 100 g parmesano (30 % grasa en materia seca)
• 1 puñado hierbas aromáticas

Preparación

1. 1. Coloca las láminas de lasaña una por una en una olla grande con agua fría.
2. 2. Deja que la pasta se ablande en el agua.
3. 3. Mientras tanto, corta el salmón en cubos pequeños.
4. 4. Rocía los cubos de pescado con zumo de lima.
5. 5. Deja reposar brevemente los cubos de pescado marinados.
6. 6. Pela el ajo y las cebollas.
7. 7. Corta las cebollas y el ajo por la mitad.
8. 8. Corta la verdura en cubos muy finos.
9. 9. Disuelve la fécula hasta que quede lisa con dos cucharadas soperas de leche.
10. 10. Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén grande.
11. 11. Sella los cubos de salmón en la sartén.
12. 12. Añade las cebollas y el ajo picados a la sartén.
13. 13. Sofríe brevemente la verdura.
14. 14. Desglasa la sartén con vino.
15. 15. Añade 150 mililitros de nata y la leche restante.
16. 16. Lleva la salsa a ebullición.
17. 17. Añade la fécula disuelta removiendo constantemente.
18. 18. Deja que la salsa hierva brevemente de nuevo.
19. 19. Condimenta la salsa con sal, pimienta y nuez moscada.
20. 20. Coloca las láminas de lasaña blandas en la fuente de horno.
21. 21. Alterna capas de salsa y pasta.
22. 22. Utiliza todos los ingredientes hasta agotarlos.
23. 23. Desmenuza el queso Gorgonzola en trozos pequeños.
24. 24. Ralla el queso parmesano fino.
25. 25. Mezcla ambos quesos entre sí.
26. 26. Espolvorea la mezcla de queso uniformemente sobre la lasaña.
27. 27. Rocía la lasaña con la nata restante.
28. 28. Precalienta el horno a 200 grados (aire caliente 180 grados o nivel de gas 3).
29. 29. Hornea la lasaña durante unos 30 minutos hasta que esté dorada.
30. 30. Lava las hierbas aromáticas frescas bajo el agua corriente.
31. 31. Seca las hierbas aromáticas sacudiéndolas.
32. 32. Pica las hierbas aromáticas de forma gruesa.
33. 33. Saca la lasaña terminada del horno.
34. 34. Espolvorea las hierbas aromáticas picadas sobre la lasaña caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 548
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 36 g