← Todas las recetas

🍝 Curry cremoso de salmón con fideos

707 kcal · 30 min · 4 raciones

Curry cremoso de salmón con fideos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve agua en una olla y añade sal.
  2. 2. Cocina los fideos en ella hasta que estén al dente.
  3. 3. Escurre los fideos en un colador.
  4. 4. Lava los filetes de salmón bajo el agua corriente.
  5. 5. Seca el pescado con un paño de cocina.
  6. 6. Corta el salmón en trozos para comer.
  7. 7. Condimenta los trozos de pescado con sal y pimienta.
  8. 8. Pela la cebolla y el ajo.
  9. 9. Corta la cebolla y el ajo en cubos muy pequeños.
  10. 10. Lava el chile.
  11. 11. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  12. 12. Retira las semillas de las mitades de chile.
  13. 13. Corta una mitad del chile en cubos finos.
  14. 14. Corta la otra mitad del chile en tiras finas.
  15. 15. Calienta una cucharada de aceite de sésamo en un wok o sartén.
  16. 16. Sella el pescado por todos los lados a fuego alto.
  17. 17. Cocina el pescado durante unos dos minutos.
  18. 18. Retira el pescado del sartén y resérvalo.
  19. 19. Mantén el pescado cubierto y caliente.
  20. 20. Calienta el resto del aceite de sésamo en el mismo sartén.
  21. 21. Añade los cubos de cebolla, los cubos de chile y el ajo al sartén.
  22. 22. Sofríe brevemente las verduras.
  23. 23. Añade el polvo de chile, el polvo de curry y el azúcar.
  24. 24. Añade la leche de coco, el jugo de lima y la ralladura de lima.
  25. 25. Añade las hojas de lima y el vino al sartén.
  26. 26. Haz que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente un minuto.
  27. 27. Disuelve el almidón con un poco de agua hasta que quede suave.
  28. 28. Incorpora la mezcla de almidón a la salsa.
  29. 29. Haz que la salsa hierva.
  30. 30. Deja que la salsa espese.
  31. 31. Añade los fideos a la salsa terminada.
  32. 32. Calienta los fideos en la salsa.
  33. 33. Añade el cebollino.
  34. 34. Desmenuza el pescado groseramente con las manos.
  35. 35. Coloca el pescado sobre los fideos.
  36. 36. Decora el plato con las tiras de chile.
  37. 37. Espolvorea las hojitas de melisa por encima.

Nutrición por ración