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🍲 Sopa cremosa de salmón y coco con aroma exótico

420 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de salmón y coco con aroma exótico Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla, el ajo y el jengibre.
  2. 2. Corta la cebolla, el ajo y el jengibre en cubos finos.
  3. 3. Corta el chile por la mitad a lo largo y retira las semillas.
  4. 4. Lava el chile sin semillas y córtalo en rodajas.
  5. 5. Limpia y lava los cebollinos.
  6. 6. Corta los cebollinos en rodajas finas.
  7. 7. Limpia y lava la hierba de limón.
  8. 8. Aplasta ligeramente la hierba de limón.
  9. 9. Corta la hierba de limón en trozos de cuarto.
  10. 10. Calienta el aceite en una olla.
  11. 11. Sofríe la cebolla y el ajo removiendo durante 2 minutos a fuego medio.
  12. 12. Añade el jengibre, los cebollinos, el chile y la hierba de limón a la olla.
  13. 13. Sofríe las verduras removiendo durante 2 minutos.
  14. 14. Añade el caldo de verduras y la leche de coco a la olla.
  15. 15. Lleva la sopa a ebullición.
  16. 16. Haz que la sopa hierva a fuego lento durante 15 minutos.
  17. 17. Enjuaga el filete de salmón.
  18. 18. Seca el salmón con papel de cocina.
  19. 19. Corta el salmón en cubos de 2 cm.
  20. 20. Limpia y lava el brócoli.
  21. 21. Divide el brócoli en ramilletes muy pequeños.
  22. 22. Retira la hierba de limón de la sopa.
  23. 23. Condimenta la sopa con salsa de pescado.
  24. 24. Condimenta la sopa con polvo de chile.
  25. 25. Ralla la cáscara de lima en la sopa.
  26. 26. Añade el jugo de lima a la sopa.
  27. 27. Añade los cubos de salmón a la sopa.
  28. 28. Añade el brócoli a la sopa.
  29. 29. Haz que el salmón y el brócoli se cocinen a fuego lento durante 3–4 minutos.
  30. 30. Lava el cilantro.
  31. 31. Seca el cilantro sacudiéndolo.
  32. 32. Desprende las hojas de cilantro.
  33. 33. Pica las hojas de cilantro.
  34. 34. Espolvorea la sopa con el cilantro picado.

Nutrición por ración