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🍽️ Gratin de Salmón y Patata Escandinavo

544 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Cocina las patatas en agua con sal durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernas.
  3. 3. Escurre el agua.
  4. 4. Pela las patatas mientras están calientes.
  5. 5. Deja que las patatas se enfríen por completo.
  6. 6. Corta las patatas frías en rodajas finas.
  7. 7. Coge una fuente de horno o un molde desmontable.
  8. 8. Unta el molde con 2 cucharaditas de mantequilla.
  9. 9. Pela la cebolla.
  10. 10. Corta la cebolla en cubitos pequeños.
  11. 11. Lava el eneldo.
  12. 12. Seca bien el eneldo.
  13. 13. Desprende las hojas de eneldo de los tallos.
  14. 14. Pica el eneldo de forma gruesa.
  15. 15. Coloca una primera capa de rodajas de patata en la fuente preparada.
  16. 16. Coloca unas cuantas rodajas de salmón sobre las patatas.
  17. 17. Espolvorea un poco de eneldo sobre el salmón.
  18. 18. Espolvorea un poco de cebolla sobre el salmón.
  19. 19. Cubre el relleno con más rodajas de patata.
  20. 20. Repite las capas hasta que se acaben todos los ingredientes.
  21. 21. Termina el plato con una capa superior de patatas.
  22. 22. Mezcla la leche con la nata.
  23. 23. Añade los huevos y bate todo bien.
  24. 24. Sazona la mezcla con una pizca de sal.
  25. 25. Sazona la mezcla con una pizca de pimienta.
  26. 26. Vierte la mezcla de leche y huevo uniformemente sobre las patatas en capas.
  27. 27. Espolvorea copos de mantequilla uniformemente sobre la superficie.
  28. 28. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente 160 °C o gas nivel 2–3).
  29. 29. Hornea el gratín durante unos 45 minutos en el horno precalentado.
  30. 30. Saca el gratín cuando esté dorado.

Nutrición por ración