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🍽️ Rulitos de salmón y pasta con espinacas cremosas

740 kcal · 30 min · 4 raciones

Rulitos de salmón y pasta con espinacas cremosas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve la pasta en agua con sal al dente.
  2. 2. Enfría la pasta con agua fría y sécala con papel de cocina.
  3. 3. Tuesta los piñones en una sartén caliente hasta que estén dorados.
  4. 4. Deja enfriar los piñones.
  5. 5. Lava el perejil y el tomillo y escúrrelos bien.
  6. 6. Desprende las hojas de los tallos de hierbas.
  7. 7. Añade las hierbas, los piñones y el aceite a un vaso de batidora.
  8. 8. Tritura la mezcla hasta obtener una pasta fina.
  9. 9. Mezcla 2 cucharadas de parmesano con la pasta.
  10. 10. Sazona la pasta con sal y pimienta.
  11. 11. Precalienta el horno a 180 grados (calor arriba y abajo).
  12. 12. Coloca dos láminas de pasta ligeramente superpuestas.
  13. 13. Unta la pasta con la pasta de hierbas.
  14. 14. Deja un borde estrecho sin cubrir en los extremos.
  15. 15. Lava el salmón y sécalo con papel de cocina.
  16. 16. Corta el salmón en 4 porciones iguales.
  17. 17. Coloca una porción de salmón en el centro de la pasta.
  18. 18. Envuelve la pasta alrededor del salmón.
  19. 19. Coloca los rulitos con la costura hacia abajo en una bandeja forrada con papel de hornear.
  20. 20. Pinta los rulitos con mantequilla líquida.
  21. 21. Espolvorea los rulitos con el parmesano restante.
  22. 22. Hornea los rulitos en el horno durante unos 15 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
  23. 23. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas.
  24. 24. Lava las espinacas y retira los tallos más gruesos.
  25. 25. Pica las espinacas de forma grosera.
  26. 26. Sofríe el ajo en una sartén caliente con mantequilla durante un breve momento.
  27. 27. Añade las espinacas a la sartén y déjalas reducir.
  28. 28. Añade la nata y deja que la salsa hierva ligeramente.
  29. 29. Sazona las espinacas con zumo de limón, sal y pimienta.
  30. 30. Saca el salmón del horno y déjalo reposar un momento.
  31. 31. Corta el salmón en trozos.
  32. 32. Sirve el salmón sobre las espinacas.

Nutrición por ración