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🥗 Ensalada fresca con salmón, pepino y huevo

266 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca con salmón, pepino y huevo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pincha ligeramente las cáscaras de los huevos con una aguja para que sean más fáciles de pelar después.
  2. 2. Coloca los huevos en agua fría y llévalo a ebullición.
  3. 3. Deja cocer los huevos durante unos 7 minutos hasta que estén tiernos.
  4. 4. Enfría los huevos cocidos inmediatamente bajo el agua fría para detener el proceso de cocción.
  5. 5. Pela los huevos enfriados con cuidado y resérvalos.
  6. 6. Lava bien el pepino y los rábanos bajo el agua corriente.
  7. 7. Seca las verduras con un paño limpio.
  8. 8. Corta el pepino y los rábanos en lonchas finas usando un cuchillo de verduras.
  9. 9. Lava el eneldo bajo el agua fría y escúrrelo.
  10. 10. Desprende las pequeñas hojas de eneldo (banderitas) de los tallos.
  11. 11. Pica las hojas de eneldo finamente con un cuchillo.
  12. 12. Añade el vinagre, el aceite, el yogur, la mostaza, la sal y la pimienta en un cuenco pequeño.
  13. 13. Mezcla bien los ingredientes con una cuchara hasta obtener una salsa cremosa.
  14. 14. Reserva una parte de los trocitos finos de eneldo para la decoración.
  15. 15. Corta los huevos cocidos en lonchas uniformes.
  16. 16. Coloca las lonchas de pepino y rábano en los platos.
  17. 17. Distribuye las lonchas de huevo y dos lonchas de salmón sobre las verduras.
  18. 18. Vierte la salsa preparada sobre la ensalada.
  19. 19. Espolvorea la ensalada con las hojas de eneldo fresco restantes.
  20. 20. Sirve la ensalada inmediatamente, bien fresca.

Nutrición por ración