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🍽️ Gratin cremoso de salmón con fideos anchos

832 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g filete de salmón salvaje (á 180–4 filete de salmón salvaje)
• 2 cucharadas zumo de limón
• 2 cebollas pequeñas
• 50 g parmesano (1 pieza)
• 300 ml leche (3,5 % grasa)
• 2 huevos
• 2 cucharaditas mostaza de intensidad media
• sal
• pimienta recién molida
• 10 g tomillo (0.5 ramita)
• 400 g fideos anchos integrales

Preparación

1. 1. Lava el salmón bajo agua fría y sécalo con una toalla de cocina.
2. 2. Añade un poco de zumo de limón sobre el pescado.
3. 3. Coloca los filetes de salmón en una fuente para horno.
4. 4. Pela las cebollas y córtalas en dados finos.
5. 5. Ralla el parmesano fino.
6. 6. Bate el parmesano, la leche, los huevos, la mostaza y el zumo de limón restante en un bol hasta obtener una mezcla homogénea.
7. 7. Distribuye los dados de cebolla uniformemente sobre el pescado en la fuente.
8. 8. Vierte la mezcla de parmesano y leche sobre las cebollas y el pescado.
9. 9. Condimenta todo con sal y pimienta al gusto.
10. 10. Lava las ramitas de tomillo y sacúdelas para secarlas.
11. 11. Distribuye las hojas de tomillo sobre el gratín.
12. 12. Precalienta el horno a 225 °C (a aire caliente 200 °C o nivel de gas 3–4).
13. 13. Hornea el gratín durante unos 20 minutos en el horno precalentado.
14. 14. Hierve los fideos en abundante agua con sal hirviendo hasta que estén al dente, según lo indicado en el paquete.
15. 15. Escurre los fideos en un colador y déjalos escurrir bien.
16. 16. Saca el gratín ya listo del horno.
17. 17. Sirve el salmón junto con los fideos anchos.

Nutrición por ración

• kcal: 832
• Protein: 60 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 73 g