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🍽️ Tartas crujientes de salmón con crema de hinojo

286 kcal · 30 min · 4 raciones

Tartas crujientes de salmón con crema de hinojo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el hinojo a fondo y retira la parte inferior dura.
  2. 2. Corta el hinojo en tiras muy finas o rállalo fino.
  3. 3. Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe el hinojo durante 1 a 2 minutos.
  4. 4. Condimenta las cebollas con sal y pimienta.
  5. 5. Desglasea todo con vino.
  6. 6. Haz que el hinojo se cocine a fuego lento removiendo de vez en cuando durante unos 8 minutos, hasta que el líquido se haya evaporado y el hinojo esté tierno.
  7. 7. Retira la sartén del fuego y deja enfriar el hinojo.
  8. 8. Reserva aproximadamente un tercio de la cantidad de hinojo enfriado para usarlo más tarde como decoración.
  9. 9. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  10. 10. Pinta 12 moldes pequeños para hornear (de unos 7 cm de diámetro) con un poco de aceite.
  11. 11. Estira la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada hasta un grosor de 3 a 4 milímetros.
  12. 12. Corta 12 círculos de unos 12 centímetros de diámetro de la masa.
  13. 13. Coloca los círculos de masa en los moldes preparados.
  14. 14. Distribuye el hinojo restante (los dos tercios) uniformemente sobre la masa en los moldes.
  15. 15. Bate la nata con la crème fraîche y los huevos en un bol.
  16. 16. Condimenta la mezcla de crema finalmente con sal y pimienta.
  17. 17. Vierte la crema con cuidado en los moldes sobre el hinojo.
  18. 18. Hornea las tartas en el horno precalentado durante unos 25 minutos, hasta que estén doradas.
  19. 19. Saca las tartas del horno y déjalas enfriar un momento.
  20. 20. Desmolda las tartas con cuidado.
  21. 21. Desmenuza el salmón ahumado en trozos pequeños.
  22. 22. Trocea las hojas frescas de eneldo.
  23. 23. Decora las tartas terminadas con el hinojo reservado, el salmón ahumado y el eneldo.
  24. 24. Sirve las tartas inmediatamente.

Nutrición por ración