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🍽️ Salmón sobre verduras de tomate y hinojo

563 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y córtala por la mitad.
  2. 2. Corta las mitades de cebolla en tiras finas.
  3. 3. Lava bien el hinojo.
  4. 4. Retira el tallo duro en la base del hinojo.
  5. 5. Corta el hinojo por la mitad.
  6. 6. Corta las mitades de hinojo en tiras finas.
  7. 7. Lava los tomates.
  8. 8. Corta los tomates en cubos pequeños.
  9. 9. Lava las ramitas de tomillo.
  10. 10. Seca las ramitas de tomillo sacudiéndolas.
  11. 11. Desprende las pequeñas hojas de tomillo de las ramitas.
  12. 12. Pica las nueces de forma gruesa.
  13. 13. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una sartén.
  14. 14. Añade las tiras de cebolla y el hinojo a la sartén caliente.
  15. 15. Sofríe las verduras durante cinco minutos a fuego medio.
  16. 16. Añade las nueces picadas y los cubos de tomate.
  17. 17. Sofríe la mezcla durante un breve tiempo más.
  18. 18. Vierte dos cucharadas soperas de agua en la sartén.
  19. 19. Tapa la sartén.
  20. 20. Deja que las verduras se cocinen a fuego lento durante unos cinco minutos.
  21. 21. Sazona las verduras con sal, pimienta, tomillo y pimienta de Cayena.
  22. 22. Enjuaga los filetes de salmón bajo el agua corriente.
  23. 23. Seca los filetes de salmón con un paño de cocina.
  24. 24. Salpimenta ligeramente los filetes de salmón.
  25. 25. Calienta el aceite restante en una sartén limpia.
  26. 26. Fríe los filetes de salmón por un lado durante tres minutos a fuego medio.
  27. 27. Gira los filetes y fríelos por el otro lado durante otros tres minutos.
  28. 28. Sazona el salmón con hierbas de Provenza, sal y pimienta.
  29. 29. Coloca los filetes de salmón cocinados sobre las verduras.

Nutrición por ración