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🍽️ Labskaus – inteligente

647 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas en cubos de unos 2 cm.
  3. 3. Añade los cubos de patata y las hojas de laurel a una olla.
  4. 4. Cubre las patatas apenas con agua salada.
  5. 5. Lleva el agua a ebullición.
  6. 6. Baja el fuego a medio y cocina las patatas tapadas unos 15 minutos.
  7. 7. Pela las cebollas y córtalas en cubos finos.
  8. 8. Calienta 1 c. s. de aceite en una olla.
  9. 9. Sofríe las cebollas a fuego bajo tapadas durante 10 a 15 minutos.
  10. 10. Añade la carne enlatada a la sartén.
  11. 11. Desmenuza la carne con un tenedor en trocitos pequeños.
  12. 12. Calienta la carne con las cebollas.
  13. 13. Lleva el caldo de verduras a ebullición en una olla.
  14. 14. Escurre las patatas.
  15. 15. Retira las hojas de laurel de las patatas.
  16. 16. Pica los cubos de patata con un pisapure.
  17. 17. Mezcla el caldo caliente con el puré de patatas.
  18. 18. Mezcla la masa de cebolla y carne con el puré de patatas.
  19. 19. Sazona el puré con sal, pimienta y clavo de olor.
  20. 20. Mantén el puré tapado y caliente.
  21. 21. Calienta el aceite restante en una sartén antiadherente.
  22. 22. Haz los huevos en la sartén caliente.
  23. 23. Fríe los huevos a fuego medio durante 3 a 5 minutos hasta que estén fritos.
  24. 24. Sala los huevos fritos.
  25. 25. Escurre la remolacha y los pepinillos encurtidos.
  26. 26. Seca los filetes de arenque marinado o arenque.
  27. 27. Sirve el puré de patata y carne.
  28. 28. Cubre el puré con un huevo frito, arenque, remolacha y pepinillos encurtidos.
  29. 29. Sirve el Labskaus inmediatamente.

Nutrición por ración