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🍽️ Labskaus – inteligente

647 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas en cubos de unos 2 cm.
  3. 3. Añade los cubos de patata y las hojas de laurel a una olla.
  4. 4. Cubre las patatas apenas con agua salada.
  5. 5. Lleva el agua a ebullición.
  6. 6. Cocina las patatas a fuego medio tapadas durante unos 15 minutos.
  7. 7. Pela las cebollas y córtalas en cubos finos.
  8. 8. Calienta 1 c. s. de aceite en una olla.
  9. 9. Sofríe las cebollas a fuego bajo tapadas durante 10 a 15 minutos.
  10. 10. Añade la carne enlatada a las cebollas.
  11. 11. Desmenuza la carne con un tenedor en trozos pequeños.
  12. 12. Calienta la mezcla de carne y cebollas.
  13. 13. Lleva el caldo de verduras a ebullición en una olla.
  14. 14. Escurre las patatas.
  15. 15. Retira las hojas de laurel.
  16. 16. Pica los cubos de patata con un pisapure.
  17. 17. Mezcla el caldo caliente con el puré de patatas.
  18. 18. Mezcla la masa de cebolla y carne con el puré de patatas.
  19. 19. Condimenta la masa con sal, pimienta y clavos de olor.
  20. 20. Mantén la masa tapada y caliente.
  21. 21. Calienta el aceite restante en una sartén antiadherente.
  22. 22. Bate los huevos.
  23. 23. Fríe los huevos a fuego medio durante 3 a 5 minutos hasta que sean fritos.
  24. 24. Sala los huevos fritos.
  25. 25. Escurre la remolacha y los pepinillos encurtidos.
  26. 26. Seca los filetes de arenque marinado o arenque.
  27. 27. Sirve el puré de patata y carne.
  28. 28. Añade un huevo frito, arenque, remolacha y pepinillos encurtidos.
  29. 29. Sirve el Labskaus inmediatamente.

Nutrición por ración