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🍽️ Atún rápido salteado con pistachos

455 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g atún (calidad para sushi)
• 2 cucharadas salsa teriyaki
• 3 cucharadas sésamo
• 3 cucharadas aceite de oliva
• 40 pistachos picados
• 2 cucharadas zumo de limón
• vinagre balsámico (para rociar)

Preparación

1. 1. Enjuaga el atún rápidamente bajo el agua corriente.
2. 2. Seca bien el pescado con un paño de cocina.
3. 3. Unta el atún uniformemente con la salsa teriyaki.
4. 4. Pasa el pescado por las semillas de sésamo hasta que esté cubierto por completo.
5. 5. Calienta una cucharada de aceite en una sartén antiadherente.
6. 6. Saltea el atún por todos los lados durante 2 a 3 minutos.
7. 7. Asegúrate de que el interior del pescado permanezca crudo.
8. 8. Mezcla los pistachos con el aceite restante y el zumo de limón.
9. 9. Corta el atún salteado en rodajas.
10. 10. Coloca las rodajas de atún en los platos.
11. 11. Distribuye el aderezo de pistachos sobre el pescado.
12. 12. Rocía el plato con un poco de vinagre balsámico.
13. 13. Sirve el atún inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 455
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 4 g