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🍽️ Sopa cremosa de calabaza y patata

206 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g patatas harinosas
• 500 g pulpa de calabaza (pelada y sin semillas, por ejemplo, calabaza de nuez moscada)
• 1 cebolla
• 20 g jengibre (en trozo)
• 1 diente de ajo
• 2 cda aceite de colza
• 1 l caldo de verduras
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• nata agria 20 g

Preparación

1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
2. 2. Corta las patatas peladas en cubos pequeños.
3. 3. Corta la pulpa de calabaza también en cubos pequeños.
4. 4. Pela la cebolla, el jengibre y el ajo.
5. 5. Pica la cebolla, el jengibre y el ajo muy fino.
6. 6. Calienta un poco de aceite en una olla grande.
7. 7. Sofríe la cebolla picada, el jengibre y el ajo a fuego medio durante 2 minutos.
8. 8. Deja que las cebollas se vuelvan translúcidas.
9. 9. Añade los cubos de calabaza y patata a la olla.
10. 10. Sofríe las verduras brevemente.
11. 11. Después de otros 2 minutos, añade el caldo.
12. 12. Deja cocer la sopa a fuego lento durante unos 30 minutos.
13. 13. Tritura la sopa terminada con una batidora de mano hasta que quede fina.
14. 14. Sazona la sopa con sal, pimienta y nuez moscada.
15. 15. Sirve la sopa en tazones.
16. 16. Añade 1 cucharadita de crema agria a cada porción de sopa.
17. 17. Espolvorea la sopa con pimienta recién molida.
18. 18. Sirve la sopa con pan integral de espelta si lo deseas.

Nutrición por ración

• kcal: 206
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 18 g