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🍽️ Sopa cremosa de calabaza con tostada especiada

314 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de calabaza con tostada especiada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la pulpa de calabaza preparada en cubos pequeños.
  2. 2. Lava los cebollinos y córtalos en rodajas finas.
  3. 3. Calienta el aceite en una olla.
  4. 4. Sofríe las rodajas de cebolla en el aceite caliente durante un momento.
  5. 5. Añade los cubos de calabaza a la olla.
  6. 6. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  7. 7. Desglasa todo con vino y caldo.
  8. 8. Deja que la sopa hierva a fuego lento con la tapa durante 15 minutos.
  9. 9. Tritura los ingredientes con una batidora de mano hasta obtener una sopa suave.
  10. 10. Incorpora la nata a la sopa.
  11. 11. Deja que la sopa hierva de nuevo brevemente.
  12. 12. Prueba la sopa y ajusta el sabor con sal y pimienta.
  13. 13. Calienta la mantequilla en una sartén.
  14. 14. Coloca las rebanadas de baguette en la sartén y tóstalas hasta que estén doradas.
  15. 15. Espolvorea canela y polvo de chile sobre el pan caliente.
  16. 16. Corta las rebanadas de pan tostado por la mitad.
  17. 17. Coloca los trozos de pan en platos hondos para sopa.
  18. 18. Vierte la sopa caliente sobre el pan.

Nutrición por ración