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🍽️ Quiche Crujiente de Calabaza y Chile

1691 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  2. 2. Mezcla la harina, la sal, el agua y la mantequilla en un bol.
  3. 3. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  4. 4. Espolvorea ligeramente tu superficie de trabajo con harina.
  5. 5. Estira la masa con un rodillo hasta que quede fina.
  6. 6. Coloca la masa en un molde para tarta.
  7. 7. Retira el interior de la calabaza.
  8. 8. Corta la pulpa de la calabaza en láminas finas.
  9. 9. Retira las semillas del chile.
  10. 10. Pica el chile finamente.
  11. 11. Calienta un poco de aceite en una sartén.
  12. 12. Añade la calabaza y el chile a la sartén.
  13. 13. Saltea las verduras brevemente.
  14. 14. Añade un trozo de mantequilla a la sartén.
  15. 15. Sazona la mezcla con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
  16. 16. Distribuye la mezcla de calabaza uniformemente sobre la base de masa.
  17. 17. Introduce la quiche en el horno precalentado.
  18. 18. Hornea la quiche durante 30 a 40 minutos.
  19. 19. Retira la quiche del horno una vez cocida.
  20. 20. Pica el perejil fresco finamente.
  21. 21. Espolvorea el perejil sobre la quiche caliente.
  22. 22. Sirve la quiche inmediatamente.

Nutrición por ración