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🍽️ Crujientes tortitas de calabaza y patata

473 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Ralla las patatas de forma gruesa con un rallador.
  3. 3. Lava la calabaza y ralla su pulpa también de forma gruesa.
  4. 4. Coloca los rábanos de patata y los rábanos de calabaza en un bol grande.
  5. 5. Añade el huevo, la harina y el almidón al bol.
  6. 6. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada recién rallada.
  7. 7. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  8. 8. Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén grande.
  9. 9. Coge una cucharada sopera llena de masa de tortitas y colócala en la sartén caliente.
  10. 10. Aplana ligeramente la masa con el dorso de la cuchara.
  11. 11. Cocina las tortitas a fuego medio hasta que estén doradas.
  12. 12. Gira las tortitas para dorar también el otro lado.
  13. 13. Repite este proceso hasta que se haya consumido toda la masa de las tortitas.
  14. 14. Coloca las tortitas terminadas sobre un paño de papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
  15. 15. Calienta una segunda sartén vacía para las semillas.
  16. 16. Tuesta las semillas de calabaza en la sartén seca.
  17. 17. Retira las semillas tostadas de la sartén y resérvalas.
  18. 18. Pica las semillas enfriadas de forma gruesa.
  19. 19. Espolvorea las semillas picadas sobre las tortitas de calabaza calientes.

Nutrición por ración