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🍽️ Puding cremoso de calabaza con corona de nata helada y almendras

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Puding cremoso de calabaza con corona de nata helada y almendras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 175 grados Celsius.
  2. 2. Corta la pulpa de la calabaza en cubos pequeños.
  3. 3. Calienta la mantequilla en una sartén y saltea los cubos de calabaza brevemente.
  4. 4. Añade el caldo y deja que la calabaza se cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante unos 20 minutos hasta que esté tierna.
  5. 5. Añade la calabaza cocida, el chile, el zumo de limón y la crema agria a una batidora.
  6. 6. Tritura la mezcla hasta obtener una crema suave.
  7. 7. Incorpora los huevos a la mezcla de calabaza.
  8. 8. Sazona la mezcla con pimienta, pimienta de Jamaica y pimienta de cayena.
  9. 9. Enmantequilla los moldes y rellénalos con la mezcla de calabaza.
  10. 10. Coloca los moldes en una fuente de horno grande.
  11. 11. Vierte agua caliente en la fuente de horno hasta que llegue aproximadamente a la mitad de la altura de los moldes.
  12. 12. Hornea los pudines en el horno durante unos 40 minutos, hasta que estén firmes.
  13. 13. Bate la nata en un bol hasta que esté firme.
  14. 14. Coloca la nata montada en una manga pastelera.
  15. 15. Dibuja cuatro bonitos montones de nata sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
  16. 16. Introduce la bandeja en el congelador hasta que los montones de nata estén congelados.
  17. 17. Saca los pudines ya listos del horno.
  18. 18. Coloca un montón de nata congelado sobre cada pudín.
  19. 19. Decora los pudines con almendras.
  20. 20. Espolvorea todo finalmente con una pizca de sal.

Nutrición por ración