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🍳 Mermelada de calabaza otoñal

782 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la calabaza por la mitad.
  2. 2. Retira las semillas y los restos fibrosos del interior.
  3. 3. Pela la pulpa firme por completo.
  4. 4. Corta la pulpa en cubos pequeños.
  5. 5. Pesa unos 800 gramos de calabaza cortada en cubos.
  6. 6. Añade la calabaza y el zumo de naranja a una olla grande.
  7. 7. Pon la olla a fuego medio.
  8. 8. Coloca la tapa en la olla.
  9. 9. Deja cocer la calabaza unos 15 a 20 minutos.
  10. 10. Comprueba si la calabaza está blanda.
  11. 11. Escalda los kumquats brevemente con agua caliente.
  12. 12. Corta los kumquats en rodajas finas.
  13. 13. Añade los kumquats a la calabaza después de 5 minutos de cocción.
  14. 14. Tritura bien toda la mezcla.
  15. 15. Añade el azúcar y la canela a la mezcla de calabaza.
  16. 16. Deja hervir la mezcla a borbotones durante unos 4 minutos.
  17. 17. Remueve constantemente.
  18. 18. Haz una prueba de gelificación para comprobar la consistencia.
  19. 19. Llena los frascos preparados hasta el borde con la mermelada caliente.
  20. 20. Cierra los frascos bien apretados.
  21. 21. Pon los frascos boca abajo durante unos 10 minutos.
  22. 22. Vuelve a poner los frascos en posición normal.
  23. 23. Decora los frascos a tu gusto con canela, bolas de Navidad y cintas de terciopelo.

Nutrición por ración