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🍳 Mermelada dulce de calabaza

640 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1.5 kg calabaza muskatella
• 1 limón
• 1 naranja
• 100 ml zumo de manzana
• 1 cucharada sopera jengibre (rallado fresco)
• 500 g azúcar para mermeladas

Preparación

1. 1. Pela la calabaza y retira el interior con las semillas.
2. 2. Corta la pulpa en cubos pequeños. Necesitas aproximadamente 1 kilogramo.
3. 3. Exprime el zumo de un limón.
4. 4. Exprime el zumo de una naranja.
5. 5. Añade el zumo de limón, el zumo de naranja y el zumo de manzana a la calabaza.
6. 6. Añade el jengibre.
7. 7. Lleva la mezcla a ebullición removiendo de vez en cuando.
8. 8. Deja cocer la calabaza durante unos 20 minutos.
9. 9. La calabaza está lista cuando está blanda, pero aún no se deshace.
10. 10. Incorpora el azúcar para mermeladas.
11. 11. Deja que la mezcla hierva a borbotones removiendo durante 4 minutos.
12. 12. Vierte la mermelada caliente en tarros preparados.
13. 13. Cierra los tarros inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 640
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 150 g