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🍽️ Bolas de harina de calabaza con salsa de calabacín

617 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolas de harina de calabaza con salsa de calabacín Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca el queso cuajado y el queso fresco en un colador fino.
  2. 2. Deja que el suero escurra sobre un bol.
  3. 3. Lava el cebollino a fondo.
  4. 4. Seca bien el cebollino.
  5. 5. Corta el cebollino en rodajas finas.
  6. 6. Coge un cuchillo grande para las semillas de calabaza.
  7. 7. Pica las semillas de calabaza finamente.
  8. 8. Coge un bol grande.
  9. 9. Añade el queso cuajado escurrido al bol.
  10. 10. Añade el queso fresco al bol.
  11. 11. Añade las rodajas de cebollino al bol.
  12. 12. Añade un huevo al bol.
  13. 13. Añade las semillas de calabaza picadas al bol.
  14. 14. Añade la sémola al bol.
  15. 15. Mezcla bien todos los ingredientes.
  16. 16. Sala la masa ligeramente.
  17. 17. Lava el calabacín.
  18. 18. Retira los extremos duros del calabacín.
  19. 19. Coge un rallador grueso.
  20. 20. Ralla el calabacín fino.
  21. 21. Pela la cebolla.
  22. 22. Pela el diente de ajo.
  23. 23. Corta la cebolla en cubos finos.
  24. 24. Corta el ajo en cubos finos.
  25. 25. Coge una sartén.
  26. 26. Añade el aceite a la sartén.
  27. 27. Calienta el aceite en la sartén.
  28. 28. Añade la cebolla a la sartén.
  29. 29. Añade el ajo a la sartén.
  30. 30. Añade el calabacín rallado a la sartén.
  31. 31. Baja el fuego a mínimo.
  32. 32. Sofríe las verduras.
  33. 33. Cocina las verduras unos 10 minutos.
  34. 34. Coge un bol pequeño.
  35. 35. Añade 60 mililitros de agua al bol.
  36. 36. Añade la crema agria al bol.
  37. 37. Mezcla bien el agua y la crema agria.
  38. 38. Añade la mezcla de crema agria al calabacín.
  39. 39. Remueve todo para integrarlo en el calabacín.
  40. 40. Sala la salsa al gusto.
  41. 41. Ralla un poco de nuez moscada directamente encima.
  42. 42. Coge una olla.
  43. 43. Llena la olla con agua.
  44. 44. Añade sal al agua.
  45. 45. Lleva el agua con sal a ebullición.
  46. 46. Coge dos cucharadas.
  47. 47. Sumerge las cucharadas en el agua hirviendo.
  48. 48. Coge una cucharada de la masa de sémola.
  49. 49. Desprende una bola con la cuchara.
  50. 50. Deja que la bola se deslice en el agua.
  51. 51. Repite esto con el resto de la masa.
  52. 52. Reduce el fuego.
  53. 53. Deja que el agua deje de hervir.
  54. 54. Cocina las bolas a fuego lento.
  55. 55. Cocina las bolas unos 10 minutos.
  56. 56. Coge una espumadera.
  57. 57. Retira las bolas ya cocidas.
  58. 58. Sirve las bolas con la salsa de calabacín.

Nutrición por ración