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🍽️ Pan esponjoso de semillas de calabaza sin amasar

1837 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 0.5 cdta levadura seca
• 90 g harina de trigo (tipo 550)
• 210 g harina integral de trigo
• 1 cda mantequilla blanda
• 1 cda azúcar
• 1 cdta sal
• 60 g semillas de calabaza
• 1 yema de huevo (para pintar)
• 3 cda semillas de calabaza (para espolvorear)

Preparación

1. 1. Disuelve la levadura en 220 ml de agua tibia.
2. 2. Añade ambos tipos de harina, la mantequilla, el azúcar, la sal y las semillas de calabaza.
3. 3. Mezcla todo hasta formar una masa espesa.
4. 4. Cubre la masa y déjala fermentar en un lugar cálido durante unos 2 horas.
5. 5. Coloca la masa en un molde para pastel antiadherente.
6. 6. Cubre el molde y deja que la masa leude unos 75 minutos más.
7. 7. Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
8. 8. Pinta la superficie de la masa con la yema de huevo usando un pincel.
9. 9. Espolvorea más semillas de calabaza por encima.
10. 10. Hornea el pan durante unos 55 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 1837
• Protein: 75 g · Fett/Fat: 75 g · Carbs: 214 g