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🍽️ Gratin cremoso de calabaza y mozzarella

457 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g pulpa de calabaza (p. ej. Muskat, Hokkaido)
• Mantequilla (para el molde)
• 140 g mozzarella
• 3 huevos
• nata para montar 250 ml
• Sal
• Pimienta (molida)
• Nuez moscada (rallada fresca)
• 1 cda. hoja de salvia
• 4 cda. parmesano rallado fresco
• 1 cdta. salvia picada fresca

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
2. 2. Corta la pulpa de calabaza en tiras estrechas.
3. 3. Unta de mantequilla una fuente de horno.
4. 4. Coloca las tiras de calabaza de forma uniforme en la fuente.
5. 5. Deja escurrir bien el mozzarella.
6. 6. Corta el mozzarella en rodajas finas.
7. 7. Bate los huevos con la nata.
8. 8. Condimenta la mezcla de huevos con sal, pimienta y nuez moscada.
9. 9. Vierte la mezcla de huevos sobre las tiras de calabaza.
10. 10. Distribuye las rodajas de mozzarella y las hojas de salvia encima.
11. 11. Mezcla el parmesano con la salvia picada.
12. 12. Espolvorea la mezcla de parmesano y salvia sobre el gratin.
13. 13. Hornea el gratin en el horno precalentado durante unos 40 minutos.
14. 14. Cubre el gratin a tiempo para que no se dore demasiado.
15. 15. Saca el gratin del horno.
16. 16. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 457
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 13 g