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🍽️ Sopa cremosa de calabaza con perejil

145 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la calabaza y quita las semillas.
  2. 2. Corta la pulpa en cubos pequeños.
  3. 3. Añade los trozos de calabaza a una olla.
  4. 4. Cúbrelos ligeramente con fondo de verduras.
  5. 5. Lleva el líquido a ebullición.
  6. 6. Reduce el fuego a un nivel bajo.
  7. 7. Deja cocer la calabaza tapada durante unos 25 minutos hasta que esté blanda.
  8. 8. Tritura la calabaza cocida hasta obtener una textura fina.
  9. 9. Sazona la sopa con sal, pimienta, zumo de limón y polvo de chile.
  10. 10. Incorpora 2 a 3 cucharadas de perejil picado.
  11. 11. Sirve la sopa en tazones.
  12. 12. Coloca una cucharada de nata agria sobre cada porción.
  13. 13. Decora los tazones con el perejil restante.
  14. 14. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración