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🍽️ Mousse de calabaza aterciopelada

264 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados de aire caliente.
  2. 2. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  3. 3. Corta la pulpa de calabaza en cubos de unos 2 centímetros de tamaño.
  4. 4. Distribuye los cubos de calabaza uniformemente por la bandeja.
  5. 5. Hornea la calabaza durante 25 minutos, hasta que esté blanda.
  6. 6. Remoja la gelatina en agua fría.
  7. 7. Saca la calabaza del horno.
  8. 8. Deja que la calabasa se enfríe un poco.
  9. 9. Reserva unos pocos cubos para la decoración.
  10. 10. Tritura el resto de la calabaza.
  11. 11. Mezcla el puré con azúcar, azúcar de vainilla y canela.
  12. 12. Calienta 2 a 3 cucharadas de la mezcla de calabaza en una cacerola pequeña.
  13. 13. Escurre la gelatina remojada.
  14. 14. Incorpora la gelatina a la mezcla tibia de calabaza.
  15. 15. Mezcla la mezcla de gelatina con el resto del puré de calabaza.
  16. 16. Pon la masa en la nevera hasta que espese ligeramente.
  17. 17. Monta la nata a punto de nieve.
  18. 18. Incorpora la nata con cuidado a la mezcla de calabaza.
  19. 19. Pon la mousse en la nevera durante 3 horas.
  20. 20. Distribuye los copos de maíz con chocolate por los platos.
  21. 21. Añade los cubos de calabaza restantes a los copos de maíz.
  22. 22. Forma pequeñas bolas de mousse con dos cucharas.
  23. 23. Coloca las bolas de mousse sobre los copos de maíz.
  24. 24. Espolvorea la mousse con cacao.

Nutrición por ración