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🍽️ Pan de calabaza delicioso

675 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la pulpa de la calabaza en trozos pequeños. Fríela en mantequilla, añade 50 mililitros de agua y déjala cocinar a fuego lento con la tapa puesta hasta que esté tierna.
  2. 2. Mientras tanto, disuelve la levadura en un tazón pequeño con %0 mililitros de agua tibia, una cucharadita de azúcar y una cucharada de harina. Espolvorea ligeramente la mezcla con harina y deja que la masa madre fermente durante 15 minutos.
  3. 3. Añade el resto de la harina a un tazón grande.
  4. 4. Tritura la calabaza hasta obtener un puré fino, sazona con canela y jengibre y añádela a la harina. Incorpora la masa madre y amasa todo bien. Espolvorea ligeramente la masa con harina, cúbrela con un paño y déjala fermentar durante unos 45 minutos.
  5. 5. Coloca la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Amasa tres cuartas partes de las semillas de calabaza y dale forma de hogaza. Colócala en una bandeja de horno forrada con papel de horno, pincela con agua y déjala fermentar de nuevo durante unos 60 minutos.
  6. 6. Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Rellena una fuente apta para horno con agua caliente y colócala en el horno. Introduce el pan en el horno y hornea durante unos 35 a 40 minutos.
  7. 7. Deja que el pan se enfríe completamente sobre una rejilla.

Nutrición por ración