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🍽️ Cremoso gratinado de calabaza y pan

444 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el pan en cubos pequeños.
  2. 2. Calienta 4 cucharadas de aceite en una sartén.
  3. 3. Fríe los cubos de pan en el aceite caliente hasta que estén dorados.
  4. 4. Retira los cubos de pan tostados de la sartén.
  5. 5. Coloca los cubos de pan sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
  6. 6. Pela la calabaza y retira las semillas y las fibras.
  7. 7. Corta la carne de la calabaza en cubos pequeños.
  8. 8. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo.
  9. 9. Retira los tomates inmediatamente del agua caliente y déjalos enfriar.
  10. 10. Pela la piel de los tomates.
  11. 11. Corta los tomates pelados en cuartos.
  12. 12. Retira las semillas de los cuartos de tomate.
  13. 13. Corta los tomates dessemillados en trozos finos.
  14. 14. Pela las cebollas.
  15. 15. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  16. 16. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén limpia.
  17. 17. Fríe los cubos de cebolla en el aceite.
  18. 18. Añade los cubos de calabaza a la sartén.
  19. 19. Fríe la calabaza junto con las cebollas.
  20. 20. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada molida.
  21. 21. Añade los huevos, la nata y el queso de oveja a un vaso de batidora.
  22. 22. Tritura los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  23. 23. Condimenta la mezcla de huevo y nata con sal, pimienta y polvo de chile.
  24. 24. Engrasa un molde para gratinar con un poco de grasa.
  25. 25. Añade los cubos de calabaza, los cubos de tomate y los cubos de pan tostados al molde para gratinar.
  26. 26. Vierte la mezcla de huevo y nata uniformemente sobre las verduras y el pan.
  27. 27. Precalienta el horno a 180 grados.
  28. 28. Coloca el molde para gratinar en el centro del horno precalentado.
  29. 29. Hornea el gratinado durante unos 30 minutos.
  30. 30. Espolvorea semillas de calabaza sobre el gratinado terminado.
  31. 31. Sirve el gratinado caliente.

Nutrición por ración