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🍽️ Verdadero sabor de calabaza y ciruelas

123 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g ciruelas
• 400 g calabaza Hokkaido
• 2 chalotas
• 2 clavos de olor
• 0.5 cdta cilantro
• 2 cda aceite de semilla de uva
• 50 ml vino tinto
• Sal
• pimienta de Jamaica molida
• Pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Lava bien las ciruelas.
2. 2. Quita los huesos de las ciruelas.
3. 3. Corta las ciruelas en cuartos.
4. 4. Quita el interior de la calabaza.
5. 5. Enjuaga la calabaza.
6. 6. Corta la calabaza en bastones finos.
7. 7. Pela las chalotas.
8. 8. Corta las chalotas en cubos pequeños.
9. 9. Calienta el aceite en una sartén.
10. 10. Añade las chalotas, la calabaza, los clavos de olor y el cilantro a la sartén caliente.
11. 11. Saltea los ingredientes durante 1 a 2 minutos.
12. 12. Desglasa con vino tinto.
13. 13. Cubre la sartén.
14. 14. Deja cocinar las verduras a fuego lento durante unos 5 minutos.
15. 15. Asegúrate de que las verduras queden al dente.
16. 16. Incorpora las ciruelas a las verduras.
17. 17. Deja cocinar el plato otros 2 minutos sin tapa.
18. 18. Sazona con sal, pimienta de Jamaica y pimienta.
19. 19. Retira los clavos de olor antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 123
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 14 g