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🍽️ Sopa cremosa de calabaza y tomate

180 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g pulpa de calabaza (p. ej. Hokkaido)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 g tomate de arbusto
• 2 cda mantequilla
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 750 ml caldo de verduras (instantáneo)
• 1 cdta sambal oelek
• nata agria 4 cda
• 2 cda nata para montar líquida
• 1 cdta hojas de tomillo

Preparación

1. 1. Corta la calabaza en trozos grandes.
2. 2. Pela la cebolla y córtala en cubos.
3. 3. Pela el ajo y pícalo fino.
4. 4. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo.
5. 5. Enfría los tomates bajo agua fría.
6. 6. Pela los tomates.
7. 7. Corta los tomates en cuartos.
8. 8. Retira el corazón de los tomates.
9. 9. Corta los tomates de forma gruesa.
10. 10. Calienta la mantequilla en una olla.
11. 11. Sofríe la cebolla y el ajo en ella.
12. 12. Añade la calabaza y los tomates.
13. 13. Sofríe las verduras brevemente.
14. 14. Añade el caldo.
15. 15. Cocina la sopa durante unos 20 minutos.
16. 16. Tritura la sopa hasta que quede fina.
17. 17. Pasa la sopa por un colador si es necesario.
18. 18. Sazona la sopa con sal al gusto.
19. 19. Sazona la sopa con sambal oelek al gusto.
20. 20. Sirve la sopa en cuencos.
21. 21. Mezcla la crema agria con la nata líquida.
22. 22. Distribuye la mezcla de nata en espiral sobre la sopa.
23. 23. Decora la sopa con tomillo.
24. 24. Sirve la sopa.

Nutrición por ración

• kcal: 180
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 13 g