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🍽️ Gratin cremoso de boniato y calabaza

406 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los boniatos.
  2. 2. Lava bien la calabaza.
  3. 3. Retira el interior de la calabaza junto con las semillas.
  4. 4. Corta los boniatos en rodajas finas.
  5. 5. Corta la calabaza también en rodajas finas.
  6. 6. Pela el jengibre.
  7. 7. Pela los dientes de ajo.
  8. 8. Pica el jengibre y el ajo muy fino.
  9. 9. Pon los boniatos en un bol grande.
  10. 10. Añade la calabaza al bol.
  11. 11. Añade el jengibre picado al bol.
  12. 12. Añade el ajo picado al bol.
  13. 13. Sazona la mezcla de verduras con una pizca de sal.
  14. 14. Sazona la mezcla con pimienta recién molida.
  15. 15. Distribuye la mezcla de verduras uniformemente en una fuente de horno.
  16. 16. Pon la leche en un bol aparte.
  17. 17. Añade los huevos al bol con la leche.
  18. 18. Bate bien la leche y los huevos entre sí.
  19. 19. Sazona la mezcla de leche y huevo con sal.
  20. 20. Sazona la mezcla con pimienta.
  21. 21. Sazona la mezcla con polvo de curry.
  22. 22. Vierte el líquido sazonado sobre las verduras en la fuente de horno.
  23. 23. Ralla el parmesano sobre el gratin.
  24. 24. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  25. 25. Hornea el gratin durante unos 40 minutos en el horno precalentado.
  26. 26. Pela la cebolla.
  27. 27. Corta la cebolla en tiras finas.
  28. 28. Calienta la mantequilla en una sartén antiadherente.
  29. 29. Sofríe las tiras de cebolla a fuego medio hasta que estén doradas.
  30. 30. Saca la fuente de horno del horno después de 40 minutos.
  31. 31. Espolvorea las ceballas caramelizadas sobre el gratin ya cocinado.
  32. 32. Hornea el gratin durante 5 minutos más.
  33. 33. Saca la fuente definitivamente del horno.
  34. 34. Sirve el plato por porciones.

Nutrición por ración