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🍝 Lasagna cremosa de calabaza y espinacas

538 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la calabaza.
  2. 2. Corta la calabaza en cuartos y quita el corazón.
  3. 3. Corta la carne de la calabaza en cubos de aprox. 1 cm.
  4. 4. Hierve agua con sal.
  5. 5. Cocina los cubos de calabaza durante 3 minutos en el agua hirviendo (blanquear).
  6. 6. Escurre la calabaza y enjuágala con agua fría para detener la cocción.
  7. 7. Lava bien las espinacas.
  8. 8. Cocina las espinacas durante 3 minutos en el agua hirviendo con sal.
  9. 9. Escurre las espinacas y enfríalas con agua fría.
  10. 10. Pela el ajo.
  11. 11. Pica el ajo finamente.
  12. 12. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
  13. 13. Sofríe brevemente el ajo y el romero en el aceite caliente.
  14. 14. Exprime bien las espinacas para eliminar el exceso de líquido.
  15. 15. Pica las espinacas de forma gruesa.
  16. 16. Añade las espinacas y la calabaza a la sartén.
  17. 17. Mueve brevemente las verduras en la sartén.
  18. 18. Sazona el relleno de verduras con sal y pimienta.
  19. 19. Derrite la mantequilla en una olla.
  20. 20. Añade la harina a la mantequilla.
  21. 21. Deja que la roux se dore ligeramente.
  22. 22. Añade la leche y remueve constantemente.
  23. 23. Añade una hoja de laurel a la salsa.
  24. 24. Haz que la salsa hierva a fuego lento durante aprox. 5 minutos.
  25. 25. Remueve durante la cocción para evitar que la salsa se queme.
  26. 26. Sazona la salsa con sal, pimienta y nuez moscada.
  27. 27. Unta una cucharada sopera de salsa en el fondo de una fuente de horno rectangular.
  28. 28. Coloca dos láminas de lasagna sobre la salsa.
  29. 29. Distribuye un tercio del relleno de verduras sobre la pasta.
  30. 30. Añade dos cucharadas soperas de salsa sobre el relleno de verduras.
  31. 31. Espolvorea dos cucharadas soperas de parmesano rallado encima.
  32. 32. Repite las capas hasta que se agoten todos los ingredientes.
  33. 33. Termina la lasagna con láminas de lasagna.
  34. 34. Vierte el resto de la salsa sobre la capa superior.
  35. 35. Espolvorea la lasagna con el parmesano restante.
  36. 36. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente: 180 °C; gas: nivel 3).
  37. 37. Coloca la fuente de horno en la segunda rejilla desde abajo.
  38. 38. Hornea la lasagna durante 25–30 minutos hasta que esté dorada.

Nutrición por ración