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🍰 Tarta crujiente de calabaza y espinacas

400 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte la harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  2. 2. Mezcla la harina con la sal.
  3. 3. Presiona con el dedo un pequeño hueco en el centro de la mezcla de harina.
  4. 4. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños.
  5. 5. Coloca los cubos de mantequilla alrededor del hueco.
  6. 6. Añade el huevo en el centro del hueco.
  7. 7. Añade 2 a 3 cucharadas de agua fría.
  8. 8. Trocea los ingredientes con un cuchillo hasta que se formen pequeñas migas.
  9. 9. Amasa la masa rápidamente con las manos hasta obtener una masa lisa.
  10. 10. Forma la masa en una bola.
  11. 11. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  12. 12. Deja reposar la masa en la nevera durante unos 30 minutos.
  13. 13. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  14. 14. Enmantequilla el molde para tarta con un poco de mantequilla.
  15. 15. Espolvorea el molde enmantequillado con sésamo.
  16. 16. Lava bien las espinacas.
  17. 17. Retira las hojas dañadas y los tallos gruesos.
  18. 18. Escurre bien las espinacas.
  19. 19. Pela el ajo y las cebollas.
  20. 20. Pica el ajo y las cebollas finamente.
  21. 21. Calienta el aceite en una olla.
  22. 22. Sofríe las verduras picadas en el aceite caliente.
  23. 23. Cocina las verduras hasta que estén tiernas y translúcidas.
  24. 24. Añade las espinacas secas a las verduras.
  25. 25. Deja que las espinacas se marchiten.
  26. 26. Condimenta la mezcla con sal.
  27. 27. Condimenta la mezcla con pimienta.
  28. 28. Condimenta la mezcla con nuez moscada.
  29. 29. Retira la sartén del fuego.
  30. 30. Deja enfriar la mezcla brevemente.
  31. 31. Pica la mezcla de espinacas enfriada de forma gruesa.
  32. 32. Corta el queso en cubos pequeños.
  33. 33. Incorpora los cubos de queso a la mezcla de espinacas.
  34. 34. Corta la calabaza en tiras finas.
  35. 35. Estira la masa quebrada.
  36. 36. Coloca la masa en el molde preparado.
  37. 37. Forma un borde con la masa.
  38. 38. Distribuye la mezcla de espinacas uniformemente sobre la base de masa.
  39. 39. Coloca las tiras de calabaza sobre la capa de espinacas.
  40. 40. Unta la superficie con la yema de huevo.
  41. 41. Unta la superficie con leche.
  42. 42. Unta la superficie con sésamo.
  43. 43. Hornea la tarta durante unos 30 minutos.
  44. 44. Deja enfriar la tarta brevemente antes de servir.

Nutrición por ración