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🍰 Tortitas crujientes de calabaza y patata con puré de manzana

279 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortitas crujientes de calabaza y patata con puré de manzana Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas.
  2. 2. Ralla las patatas peladas finamente.
  3. 3. Ralla la pulpa de calabaza también finamente.
  4. 4. Coloca las patatas y la calabaza ralladas en un paño de cocina húmedo.
  5. 5. Exprime la mezcla con fuerza en el paño para eliminar el líquido.
  6. 6. Deja reposar brevemente el jugo de patata escurrido para que el almidón se asiente en el fondo.
  7. 7. Vierte el líquido claro, pero conserva el almidón depositado.
  8. 8. Añade la mezcla de patata y calabaza exprimida en un bol.
  9. 9. Añade el almidón separado de nuevo a la mezcla.
  10. 10. Añade un huevo.
  11. 11. Mezcla todo bien.
  12. 12. Sazona la mezcla con sal.
  13. 13. Sazona la mezcla con nuez moscada.
  14. 14. Calienta aceite en una sartén antiadherente.
  15. 15. Toma una porción de la mezcla y colócala en la sartén caliente.
  16. 16. Aplasta la porción para darle forma de tortita.
  17. 17. Fríe la tortita lentamente a fuego medio hasta que esté dorada.
  18. 18. Deja freír la tortita unos 2 a 3 minutos.
  19. 19. Dale la vuelta a la tortita.
  20. 20. Fríe el otro lado otros 2 a 3 minutos hasta que esté dorado.
  21. 21. Repite este proceso con la masa restante por porciones.
  22. 22. Coloca las tortitas terminadas sobre papel de cocina.
  23. 23. Deja que el papel absorba el exceso de grasa.
  24. 24. Sirve las tortitas tibias con puré de manzana.

Nutrición por ración