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🍽️ Palitos crujientes de calabaza con espinacas frescas a la naranja

193 kcal · 30 min · 4 raciones

Palitos crujientes de calabaza con espinacas frescas a la naranja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Quita las semillas y la piel de la calabaza.
  2. 2. Corta la pulpa en tiras finas, similares a las patatas fritas.
  3. 3. Separa el huevo: usa la yema para otro propósito y guarda solo la clara.
  4. 4. Bate la clara con una batidora o un batidor de mano hasta que esté firme.
  5. 5. Reserva la clara batida.
  6. 6. Mezcla la fécula con las especias en un plato hondo.
  7. 7. Pasa los trozos de calabaza primero por la mezcla de fécula.
  8. 8. Pasa los trozos de calabaza rebozados a continuación por la clara batida.
  9. 9. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  10. 10. Coloca los palitos de calabaza en la bandeja.
  11. 11. Precalienta el horno.
  12. 12. Hornea las patatas fritas a 200 grados calor arriba/abajo, 180 grados con ventilación o nivel de gas 3 durante unos 15 minutos.
  13. 13. Pon el horno en la función de grill más alta.
  14. 14. Dora las patatas fritas durante otros 5 minutos bajo el grill.
  15. 15. Lava bien las espinacas.
  16. 16. Escurre bien las espinacas.
  17. 17. Trocea las espinacas si son muy grandes.
  18. 18. Pela la cebolla.
  19. 19. Corta la cebolla en rodajas.
  20. 20. Pela el diente de ajo.
  21. 21. Pica el ajo finamente.
  22. 22. Pela la naranja.
  23. 23. Corta los gajos de la naranja.
  24. 24. Recoge el zumo de naranja que se escape.
  25. 25. Mezcla el zumo de naranja con el vinagre, el aceite, la miel, el ajo picado, la sal y la pimienta.
  26. 26. Remueve los ingredientes hasta obtener un aderezo homogéneo.
  27. 27. Coloca las espinacas en pequeños cuencos.
  28. 28. Distribuye los gajos de naranja sobre las espinacas.
  29. 29. Añade las rodajas de cebolla encima.
  30. 30. Espolvorea semillas de calabaza por encima.
  31. 31. Riega la ensalada con el aderezo.
  32. 32. Saca las patatas fritas del horno.
  33. 33. Espolvorea sal marina sobre las patatas fritas calientes.
  34. 34. Sirve las patatas fritas junto con la ensalada de espinacas.

Nutrición por ración