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🍕 Pizza crujiente de calabaza y cebolla con queso de oveja

1219 kcal · 30 min · 4 raciones

Pizza crujiente de calabaza y cebolla con queso de oveja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina, la sémola de trigo duro, la levadura seca y la sal en un bol.
  2. 2. Añade el agua y amasa la masa enérgicamente con las manos durante unos 10 minutos.
  3. 3. Si la masa parece demasiado seca, añade un poco más de agua poco a poco.
  4. 4. Espolvorea ligeramente un bol con harina y coloca la masa dentro.
  5. 5. Cubre el bol y deja fermentar la masa en un lugar cálido durante una hora.
  6. 6. Amasa brevemente la masa después de la primera fase de reposo.
  7. 7. Deja fermentar la masa nuevamente durante otros 60 minutos.
  8. 8. Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas.
  9. 9. Corta la pulpa de calabaza en rodajas finas.
  10. 10. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
  11. 11. Añade las rodajas de calabaza y las tiras de cebolla a la sartén y saléalas brevemente.
  12. 12. Añade el caldo de verduras y cocina las verduras con la tapa cerrada durante unos 8 minutos.
  13. 13. Escurre las verduras y déjalas escurrir bien.
  14. 14. Divide la masa fermentada en dos mitades iguales.
  15. 15. Estira cada mitad hasta formar un círculo que quepa en tu bandeja para pizza.
  16. 16. Ralla el queso Emmental fino.
  17. 17. Unta las bases de masa con crema agria.
  18. 18. Espolvorea el polvo de chile y el Emmental rallado por encima.
  19. 19. Distribuye las piezas de calabaza y cebolla salteadas uniformemente sobre las pizzas.
  20. 20. Espolvorea el queso Feta por encima.
  21. 21. Precalienta el horno a 250 °C (aire caliente: 220 °C, gas: nivel más alto.).
  22. 22. Hornea las pizzas durante unos 10 a 15 minutos en el horno caliente.
  23. 23. Sazona las pizzas terminadas con pimienta negra y sírvelas inmediatamente.

Nutrición por ración