🍽️ Sartén crujiente de calabaza y nueces

Name: Sartén crujiente de calabaza y nueces
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1.2 kg calabaza (p. ej. calabaza moscada); 2 cebollas; 1 diente de ajo; 2 cucharadas aceite de oliva; 100 ml caldo de verduras; sal; 0.5 cucharadita granos de pimienta; 3 bayas de enebro; 50 g nueces; 75 g queso de montaña (p. ej. queso Gruyère); nata agria 40 g

276 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1.2 kg calabaza (p. ej. calabaza moscada)
2 cebollas
1 diente de ajo
2 cucharadas aceite de oliva
100 ml caldo de verduras
sal
0.5 cucharadita granos de pimienta
3 bayas de enebro
50 g nueces
75 g queso de montaña (p. ej. queso Gruyère)
nata agria 40 g

Preparación

1. Pela la calabaza y retira el interior con las semillas.
2. Corta la calabaza en cubos pequeños.
3. Pela las cebollas y el ajo.
4. Corta las cebollas y el ajo también en cubos pequeños.
5. Calienta el aceite en una sartén apta para horno o en una cazuela.
6. Sofríe las cebollas y el ajo a fuego medio hasta que estén transparentes.
7. Añade los cubos de calabaza y fríelos durante 1 a 2 minutos.
8. Desglasea todo con el caldo.
9. Condimenta con sal, granos de pimienta machacados y bayas de enebro.
10. Pica las nueces de forma gruesa.
11. Ralla el queso.
12. Esparrama las nueces y el queso sobre la calabaza.
13. Precalienta el horno a 220 °C (aire caliente 200 °C o nivel de gas 3–4).
14. Hornea la sartén durante unos 15 minutos en el horno precalentado.
15. Decora la sartén de calabaza terminada con crema agria.

Nutrición por ración

kcal: 276
Protein: 10 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 14 g