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🍝 Gratin cremoso de calabaza, calabacín y fideos

454 kcal · 30 min · 4 raciones

Gratin cremoso de calabaza, calabacín y fideos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hirve agua en una olla grande y añade mucha sal.
  2. 2. Cocina los fideos en él el tiempo que indique el paquete, hasta que estén al dente.
  3. 3. Escurre los fideos y déjalos escurrir bien.
  4. 4. Lava la calabaza Hokkaido bajo el agua corriente.
  5. 5. Corta la calabaza por la mitad y retira las semillas.
  6. 6. Corta la carne de la calabaza en cubos pequeños.
  7. 7. Lava el calabacín.
  8. 8. Corta el calabacín en rodajas finas.
  9. 9. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y ancha.
  10. 10. Añade los cubos de calabaza y las rodajas de calabacín a la sartén caliente.
  11. 11. Sofríe las verduras a fuego medio durante 6 a 8 minutos.
  12. 12. Remueve las verduras de vez en cuando.
  13. 13. Añade 1 a 2 cucharadas de agua si es necesario para que las verduras no se quemen.
  14. 14. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  15. 15. Deja escurrir el mozzarella en un colador.
  16. 16. Corta el mozzarella en trozos pequeños.
  17. 17. Ralla el parmesano fino.
  18. 18. Añade los fideos escurridos, las verduras de la sartén y el parmesano rallado a una fuente para horno.
  19. 19. Distribuye los trozos de mozzarella uniformemente sobre la superficie.
  20. 20. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba/abajo (o 160 grados ventilado).
  21. 21. Hornea el gratín durante unos 15 minutos en el horno precalentado.
  22. 22. Saca la fuente del horno brevemente.
  23. 23. Espolvorea los copos de espelta uniformemente por encima.
  24. 24. Vuelve a poner la fuente en el horno y hornea otros 2 a 3 minutos más.
  25. 25. Saca el gratín del horno y sírvelo inmediatamente.

Nutrición por ración