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🍽️ Calabaza cremosa con cebada y queso

396 kcal · 30 min · 4 raciones

Calabaza cremosa con cebada y queso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el queso en cubos pequeños.
  2. 2. Pela los dientes de ajo.
  3. 3. Pica el ajo muy fino.
  4. 4. Pon el queso y el ajo en un bol.
  5. 5. Añade el aceite de oliva.
  6. 6. Sazona la mezcla generosamente con sal y pimienta.
  7. 7. Corta la pulpa de la calabaza en cubos.
  8. 8. Pon la calabaza en una olla.
  9. 9. Añade el azúcar.
  10. 10. Añade la hoja de laurel.
  11. 11. Añade los clavos.
  12. 12. Añade las bayas de enebro.
  13. 13. Vierte el vino blanco en la olla.
  14. 14. Añade el vinagre.
  15. 15. Pon la olla a fuego medio.
  16. 16. Deja que la mezcla hierva suavemente durante unos 20 minutos.
  17. 17. Remueve la cebada perlada (granos de cebada pequeños y pelados).
  18. 18. Deja que la mezcla hierva suavemente otros 30 minutos.
  19. 19. Retira la olla del fuego.
  20. 20. Deja que la mezcla de calabaza se enfríe un poco.
  21. 21. Añade el queso Pecorino a la mezcla de calabaza enfriada.
  22. 22. Mezcla todo bien hasta que se forme una masa homogénea.
  23. 23. Vacía una calabaza.
  24. 24. Rellena la calabaza vacía con la mezcla de queso y calabaza.
  25. 25. Sirve la calabaza rellena.

Nutrición por ración