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🍝 Lasagna cremosa de calabaza con hinojo y calabacín

495 kcal · 30 min · 4 raciones

Lasagna cremosa de calabaza con hinojo y calabacín Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la pulpa de la calabaza en cubos pequeños.
  2. 2. Añade los cubos de calabaza a una olla.
  3. 3. Vierte caldo de verduras en la olla hasta que la pulpa quede apenas cubierta.
  4. 4. Cocina la calabaza tapada a fuego medio durante unos 15 minutos hasta que esté tierna.
  5. 5. Escurre la pulpa de la calabaza en un colador.
  6. 6. Recoge el líquido escurrido y resérvalo.
  7. 7. Sazona la calabaza con sal, pimienta y nuez moscada rallada.
  8. 8. Añade la crema agria y la mantequilla a la calabaza.
  9. 9. Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una crema suave.
  10. 10. Reserva la crema de calabaza.
  11. 11. Limpia el hinojo y lávalo.
  12. 12. Corta el hinojo en cubos pequeños.
  13. 13. Lava el calabacín.
  14. 14. Corta el calabacín en trozos.
  15. 15. Añade el hinojo al agua hirviendo con sal durante unos 1 minuto.
  16. 16. Añade el calabacín y cocina todo 5 minutos más.
  17. 17. Deja escurrir bien el verduras.
  18. 18. Lava el perejil y escúrrelo.
  19. 19. Tritura el perejil con el zumo de limón, el hinojo, el calabacín y 2 cucharadas de aceite de oliva.
  20. 20. Añade el queso pecorino a la crema de verduras.
  21. 21. Ajusta el sabor de la crema con sal y pimienta.
  22. 22. Coloca una capa de láminas de pasta en una fuente para horno.
  23. 23. Añade 1 o 2 cucharadas del caldo de verduras reservado a la crema de calabaza para suavizarla.
  24. 24. Cubre la capa de pasta con la crema de calabaza.
  25. 25. Añade otra capa de pasta.
  26. 26. Cubre la nueva capa de pasta con toda la crema de hinojo y calabacín.
  27. 27. Continúa alternando capas de pasta y crema de calabaza.
  28. 28. Termina la capa superior con una capa de crema de calabaza.
  29. 29. Precalienta el horno a 200 grados (aire caliente 180 grados o nivel de gas 3).
  30. 30. Hornea la lasagna durante unos 30 minutos hasta que esté dorada.
  31. 31. Deja reposar la lasagna durante 15 minutos.
  32. 32. Corta la lasagna en trozos.
  33. 33. Sirve la lasagna caliente.

Nutrición por ración