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🍽️ Calabaza hueca con relleno crujiente de bacon y nueces

607 kcal · 30 min · 4 raciones

Calabaza hueca con relleno crujiente de bacon y nueces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava las calabazas bien.
  3. 3. Corta las calabazas por la mitad a lo largo.
  4. 4. Retira las semillas y las partes fibrosas del interior.
  5. 5. Vacía la pulpa hasta que quede una capa de aproximadamente un centímetro de grosor en los bordes.
  6. 6. Coloca las mitades de calabaza con la cara cortada hacia arriba en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  7. 7. Sazona las calabazas con sal y pimienta.
  8. 8. Rocíalas con un poco de aceite.
  9. 9. Hornea las calabazas en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos.
  10. 10. Pela las patatas y las zanahorias mientras se hornean.
  11. 11. Lava las patatas y las zanahorias peladas.
  12. 12. Retira la pulpa de la calabaza de los bordes y córtala junto con las patatas y las zanahorias en cubos pequeños.
  13. 13. Cocina los cubos en agua hirviendo con sal durante 20 minutos.
  14. 14. Escurre las verduras y déjalas escurrir un poco.
  15. 15. Pasa las verduras por una prensa de patatas.
  16. 16. Mezcla el puré con la mantequilla y la leche.
  17. 17. Ajusta el sabor del puré con sal, pimienta y nuez moscada.
  18. 18. Dora el bacon en una sartén a fuego medio.
  19. 19. Añade las nueces a la sartén y sofríe todo ligeramente.
  20. 20. Retira las calabazas ya horneadas del horno.
  21. 21. Rellena las cáscaras de calabaza con el puré preparado.
  22. 22. Espolvorea el puré con la mezcla de bacon y nueces.
  23. 23. Decora los platos con perejil fresco picado.
  24. 24. Sirve las calabazas rellenas en platos.

Nutrición por ración