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🍽️ Strudel Crujiente de Calabaza y Queso Fresco

747 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la harina en un bol grande.
  2. 2. Sala ligeramente la harina.
  3. 3. Mezcla el aceite con la harina.
  4. 4. Añade el agua lentamente.
  5. 5. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  6. 6. Envuelve la masa en film transparente.
  7. 7. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
  8. 8. Lava bien la calabaza.
  9. 9. Corta la calabaza por la mitad.
  10. 10. Retira las semillas de la calabaza.
  11. 11. Pela la cáscara de la calabaza.
  12. 12. Ralla la pulpa de la calabaza finamente.
  13. 13. Mezcla la calabaza con 1 a 2 cucharaditas de sal.
  14. 14. Deja reposar la calabaza salada durante 30 minutos.
  15. 15. Coloca la calabaza sobre un paño de cocina.
  16. 16. Exprime el líquido de la calabaza.
  17. 17. Mezcla la calabaza seca con los demás ingredientes del relleno.
  18. 18. Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo.
  19. 19. Estira la masa lo más fina posible.
  20. 20. No estires la masa mientras la estiras.
  21. 21. Coloca la masa sobre un paño de cocina limpio.
  22. 22. Estira la masa con cuidado sobre el dorso de la mano.
  23. 23. Estira la masa aún más fina, similar al papel de periódico.
  24. 24. Distribuye el relleno de calabaza sobre la masa.
  25. 25. Deja los bordes de la masa libres.
  26. 26. Dobla los bordes libres hacia dentro.
  27. 27. Usa el paño de cocina para ayudarte al enrollar.
  28. 28. Enrolla el strudel desde un lado estrecho.
  29. 29. Enmantequilla una fuente de horno.
  30. 30. Coloca el strudel con la costura hacia abajo en la fuente.
  31. 31. Unta la superficie del strudel con crema agria.
  32. 32. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  33. 33. Hornea el strudel durante 40 minutos.
  34. 34. Saca el strudel cuando esté dorado.

Nutrición por ración