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🍰 Tortitas de huevo con calabaza y salvia

211 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortitas de huevo con calabaza y salvia Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los dientes de ajo y las cebollas.
  2. 2. Pica el ajo y las cebollas muy finamente.
  3. 3. Lava bien la calabaza.
  4. 4. Retira el interior y las semillas de la calabaza.
  5. 5. Corta la carne de la calabaza en cubos de aprox. 1 cm.
  6. 6. Lava las hojas de salvia.
  7. 7. Seca las hojas de salvia sacudiéndolas.
  8. 8. Desprende las hojas de los tallos.
  9. 9. Pica las hojas de salvia finamente.
  10. 10. Limpia los champiñones.
  11. 11. Corta los champiñones en cuartos.
  12. 12. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente.
  13. 13. Fríe los cubos de calabaza removiendo hasta que estén dorados.
  14. 14. El dorado de la calabaza debe durar 4 a 5 minutos.
  15. 15. Añade las cebollas picadas y el ajo a la sartén.
  16. 16. Haz que las verduras se transparenten.
  17. 17. Añade los champiñones a la sartén.
  18. 18. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  19. 19. Fríe los ingredientes otros 2 minutos.
  20. 20. Añade las hojas de salvia picadas.
  21. 21. Bate los huevos en un bol aparte.
  22. 22. Condimenta ligeramente los huevos con sal y pimienta.
  23. 23. Vierte los huevos sobre las verduras en la sartén.
  24. 24. Deja que las tortitas de huevo cuajen ligeramente a fuego medio.
  25. 25. Esto tarda aprox. 3 a 4 minutos.
  26. 26. Precalienta el horno.
  27. 27. Ajusta la temperatura a 200 °C.
  28. 28. Si usas ventilación, ajusta a 180 °C.
  29. 29. Si usas gas, ajusta al nivel 3.
  30. 30. Hornea las tortitas de huevo en el horno aprox. 10 minutos.
  31. 31. Desmolda las tortitas de huevo sobre un plato.
  32. 32. Corta las tortitas de huevo en trozos.
  33. 33. Sirve las tortitas de huevo calientes.

Nutrición por ración