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🍽️ Arroz cremoso de calabaza y champiñones con crujiente de nueces

493 kcal · 30 min · 4 raciones

Arroz cremoso de calabaza y champiñones con crujiente de nueces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca el arroz basmati en una olla.
  2. 2. Añade 200 mililitros de agua con sal.
  3. 3. Tapa la olla.
  4. 4. Cocina el arroz durante unos 10 minutos.
  5. 5. Sigue las indicaciones del paquete.
  6. 6. Lava la calabaza bajo el agua corriente.
  7. 7. Seca la cáscara con un paño.
  8. 8. Extrae la pulpa y las semillas con una cuchara.
  9. 9. Corta la carne de calabaza en cubos pequeños.
  10. 10. Limpia los champiñones con un paño o un cepillo.
  11. 11. Corta los extremos duros de los tallos.
  12. 12. Corta los champiñones por la mitad.
  13. 13. Pela el ajo.
  14. 14. Pica el ajo finamente.
  15. 15. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
  16. 16. Sofríe el ajo brevemente en el aceite caliente.
  17. 17. Añade los cubos de calabaza a la sartén.
  18. 18. Fríe la calabaza durante unos 5 minutos.
  19. 19. Añade los champiñones a la sartén.
  20. 20. Cocina el verduras otros 5 minutos más.
  21. 21. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  22. 22. Vierte el vinagre en la sartén.
  23. 23. Vierte el caldo en la sartén.
  24. 24. Deja reducir la salsa durante 4 a 5 minutos.
  25. 25. Coloca los arándanos rojos en un bol pequeño.
  26. 26. Añade la crema agria.
  27. 27. Condimenta la mezcla para el dip con sal y pimienta.
  28. 28. Mezcla todo bien con una cuchara.
  29. 29. Añade las verduras cocidas al arroz ya preparado.
  30. 30. Pica las nueces con un cuchillo grande.
  31. 31. Incorpora las nueces a la mezcla de arroz y verduras.
  32. 32. Enjuaga dos moldes pequeños o tazas con agua fría.
  33. 33. Coloca la mezcla de arroz y verduras en los moldes.
  34. 34. Presiona el arroz firmemente en el molde.
  35. 35. Desmolda el arroz sobre un plato.
  36. 36. Sirve el arroz con el dip.

Nutrición por ración