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🍽️ Calabacín de horno con romero y jengibre

165 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 calabacín (calabacín botella o Hokkaido, aprox. 1 kg)
• 3 cucharadas aceite de oliva
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 3 ramitas romero
• 0.5 cucharadita jengibre molido
• 2 dientes de ajo

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. 2. Lava el calabacín y sécalo con papel de cocina. Si usas Hokkaido, córtalo simplemente en gajos. En el caso de otras variedades, pela la piel.
3. 3. Corta el calabacín por la mitad. Retira las semillas y la parte fibrosa interior con una cuchara.
4. 4. Corta la pulpa en gajos de aproximadamente 3 centímetros de grosor.
5. 5. Pela los dientes de ajo y pícalos de forma gruesa.
6. 6. Desprende las agujas del romero y pícalas también de forma gruesa.
7. 7. Unta una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva.
8. 8. Coloca los gajos de calabacín uno al lado del otro sobre la bandeja.
9. 9. Sazona el calabacín con sal, pimienta, jengibre y el romero picado.
10. 10. Espolvorea el ajo picado por encima de forma uniforme.
11. 11. Riega todo con el aceite de oliva restante.
12. 12. Introduce la bandeja en el horno precalentado.
13. 13. Hornea el calabacín durante 30 a 40 minutos.
14. 14. Retira el calabacín cuando puedas pincharlo fácilmente con un tenedor.

Nutrición por ración

• kcal: 165
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 18 g