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🍽️ Tortitas fritas de mejillones de labio verde

414 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortitas fritas de mejillones de labio verde Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Limpia bien las conchas de los mejillones con un cepillo para eliminar la suciedad.
  2. 2. Retira los pelos (barba) de los mejillones.
  3. 3. Raspa cualquier residuo adherido a las conchas con un cuchillo.
  4. 4. Desecha los mejillones que estén abiertos o tengan la concha rota.
  5. 5. Vierte 250 mililitros de agua en una olla grande y llévala a ebullición.
  6. 6. Añade los mejillones al agua hirviendo.
  7. 7. Cocina los mejillones durante unos 5 minutos.
  8. 8. Desecha el agua de cocción.
  9. 9. Desecha todos los mejillones que sigan cerrados después de cocinarse.
  10. 10. Retira la carne de tres cuartas partes de los mejillones restantes de sus conchas.
  11. 11. Lava los calabacines y corta los extremos.
  12. 12. Ralla los calabacines de forma gruesa con un rallador.
  13. 13. Pela las patatas y lávalas.
  14. 14. Ralla las patatas también de forma gruesa con un rallador.
  15. 15. Mezcla las patatas y los calabacines rallados en un bol.
  16. 16. Añade las hierbas, el huevo, la harina y el almidón a la mezcla de verduras.
  17. 17. Incorpora la carne de mejillón a la masa.
  18. 18. Sazona la masa con sal, pimienta y nuez moscada.
  19. 19. Calienta el aceite en una sartén.
  20. 20. Añade una o dos cucharadas soperas de la mezcla de mejillones a la sartén caliente.
  21. 21. Aplana ligeramente la mezcla para formar una tortita.
  22. 22. Fríe la tortita dándole la vuelta hasta que esté dorada.
  23. 23. Retira las tortitas hechas de la sartén.
  24. 24. Deja que las tortitas escurran un poco sobre papel de cocina.
  25. 25. Coloca tres tortitas en un plato.
  26. 26. Decora las tortitas con tres mejillones abiertos.
  27. 27. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración