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🍰 Pastel de bayas veraniego con crema de pudín

307 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel de bayas veraniego con crema de pudín Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el limón medio bajo agua caliente y sécalo con papel de cocina.
  2. 2. Ralla 1/2 cucharadita de ralladura de limón fina del limón.
  3. 3. Mezcla la harina, 75 gramos de azúcar, una pizca de sal y la ralladura de limón en un bol.
  4. 4. Vierte la mezcla de harina sobre una superficie de trabajo y haz un hueco en el centro.
  5. 5. Haz un hueco en el centro y añade el huevo.
  6. 6. Distribuye 140 gramos de mantequilla cortada en cubos alrededor del huevo.
  7. 7. Amasa todo con las manos hasta obtener una masa homogénea.
  8. 8. Forma la masa en una bola.
  9. 9. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  10. 10. Refrigera la masa durante 30 minutos en la nevera.
  11. 11. Enmantequilla un molde desmontable de 24 centímetros de diámetro.
  12. 12. Saca la masa de la nevera y colócala en el molde.
  13. 13. Estira la masa uniformemente y sube los bordes.
  14. 14. Cubre el fondo con papel de hornear.
  15. 15. Espolvorea legumbres sobre el papel de hornear como pesos para horneado.
  16. 16. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba/abajo (aire caliente 160 grados o nivel de gas 2–3).
  17. 17. Hornea la base durante unos 25 minutos en el horno.
  18. 18. Saca la base horneada del horno.
  19. 19. Retira las legumbres y el papel de hornear.
  20. 20. Saca la base con cuidado del molde.
  21. 21. Coloca la base sobre una rejilla de enfriamiento.
  22. 22. Deja que la base se enfríe completamente.
  23. 23. Disuelve el polvo de pudín con 3 cucharadas de leche en un bol pequeño.
  24. 24. Hierve la leche restante y el azúcar restante en un cazo.
  25. 25. Vierte la leche de pudín disuelta en el cazo.
  26. 26. Remueve hasta que la mezcla espese.
  27. 27. Vierte la mezcla de pudín en un bol.
  28. 28. Espolvorea azúcar glas sobre la superficie.
  29. 29. Deja enfriar el pudín.
  30. 30. Lava las bayas cuidadosamente.
  31. 31. Retira las bayas perdidas o dañadas.
  32. 32. Limpia las bayas si es necesario.
  33. 33. Corta las fresas por la mitad o en cuartos.
  34. 34. Bate la mantequilla restante hasta que esté cremosa.
  35. 35. Añade el pudín enfriado a la mantequilla.
  36. 36. Mezcla bien la mantequilla y el pudín.
  37. 37. Unta la crema uniformemente sobre la base de la tarta enfriada.
  38. 38. Coloca las bayas preparadas sobre la crema.
  39. 39. Mezcla el glaseado para tartas con zumo de limón.
  40. 40. Calienta ligeramente la mezcla de glaseado en un cazo.
  41. 41. Distribuye el glaseado tibio sobre las frutas.
  42. 42. Refrigera la tarta durante aproximadamente 1 hora.
  43. 43. Saca la tarta y sírvela.

Nutrición por ración